LOKALE MADOPLEVELSER I UGE 42 & 43 - EAT LOCAL
Frederikshavn byder på mange gode spisesteder, med et bredt udvalg af alsidige retter og menuer, hvor hovedparten arbejder med de gode nordjyske råvarer.
“EAT LOCAL” er et nyt samarbejde mellem handelsstandsforeningen FREDERIK og over 10 lokale spisesteder - hvor vi håber der kommer flere til i fremtiden.
Konceptet er i sin enkelhed, at du som gæst får mulighed for at vælge blandt de deltagende lokale spisesteder, som vil servere en madoplevelse,
til en særlig og fast pris på kr. 275,- pr. person.
”EAT LOCAL” starter fredag d. 11. oktober og fortsætter frem til søndag 27. oktober
Velbekomme – vi ses til MADOPLEVELSER i Frederikshavn.
Fiskebaren Café & Spisehus
en særlig udgave af vores "Social Dining" med 6 små anretninger
- Koldrøget tun med tangsalat og asiatiske dressinger
- Snack af havkat i salat m chilimayo og syltede tomater
- Fiskebarens hummersuppe
- Ovnbagt hvid fisk med pinjekerner, asparges & hollandaise
- Fish & chips m sauce tartare
- Citronsorbet m karamel & brændt hvid chokolade
Restaurant Smørgåsen:
Smørgåsens frokostbord - kl. 11.00-16.30
- Gammeldagsmodnet sild med karrysalat, æg, tomat og rå løg
- Pankopaneret skærising med mayonnaise og håndpillede rejer
- Lun leverpostej med smørstegte svampe og sprødstegt rullebacon
- Mørbradbøf a la creme med surt. Hønsesalat med lille croissant
- Gammeldags æblekage med 1 kop kaffe eller te
Restaurant Sæson:
Tobias & Co. sammensætter lækre retter ud fra lokale råvarer
1. servering: Fingermadder
- 5 forskellige snacks bestående af sprødt og blødt i variation på fisk, kød og grøntsager
2. servering: Suppe
- Lavet på grøntsager fra årstiden, tilført en masse forskellige grøntsager og rigeligt smør, samt en masse andet spændende fyld
3. servering: Hovedret
- Består altid af noget kød og grøntsager fra sæsonen tilført kreativitet, omhu og passion
Madbaren No. 13:
Madbarens hummerkalas
- Hummer hotdog med trøffelmayo sprødeløg, fritter, aioli og hummerbisque
Restaurant STED1:
Sammensæt valgfri 3 retters menu ud fra nedenstående retter
Forretter:
- RAVIOLI: Ricotta og Spinat – Jomfruhummer – Purløgssauce
- VITELLO TONATO: Friteret Kapers – Rucola – Tun aioli – Pinjekerner
- RISOTTO: Svampe - Frisk Trøffel
Hovedretter:
- KALVEBALLONTINE: Oliven og Salvie – Sauce salsa verde – Gnocchi - Bimi
- FISK FRA STRANDBY: Gourmet Tomater – Tagliatelle -Peberfrugt – Basilikum
- BRAISERET KANIN: Parmesan sauce – Syltede citronskal -Caponata
Desserter:
- ISPIND A LA STRACCIATELLA: Chokoladecreme – Chokolade – Skovsyre
- TIRAMISU: Espresso iscreme – Kakao
- CITRONKAGE: Citroncreme – Italiensk marengs - brændt chokolade – Hvidchokolade Semi Freddo
2takt Café & Brasserie:
3 retters menu:
- Stegt fisk med blomkål, sauce lavet med brunet smør og soya, sprødt brød og karse
- Stegt vildand med confiteret lår, selleri puré, Pom. fondant, stegte kvæder, kejserhat og sauce salmis
- Pocheret Clara Friis pærer med lun hyldebærsuppe, karamelliseret brødcroutons og vaniljeis
Menuerne offentliggøres her fra 1. oktober.
Følgende spisesteder deltager EAT LOCAL (opdateres løbende):
* Det Gule Pakhus (Quality Hotel The Reef - Frederikshavn)